W piekarniach, cukierniach i zakładach cukierniczych gaz płynny jest wykorzystywany przy wypieku pieczywa, ciast, ciasteczek, do przygotowywania i podgrzewania wszelkiego rodzaju mas cukierniczych i polew. W przetwórstwie warzyw i owoców, gazem płynnym ogrzewane są kotły do produkcji przetworów, pasteryzacji soków. Gazu używa się też do suszenia i produkcji płatków ziemniaczanych, mleka w proszku, suszenia owoców. Skąd taka popularność? Zaletą gazu płynnego jest czystość produktów spalania - w całym procesie nie wytwarzają się żadne składniki, które w bezpośrednim kontakcie z żywnością mogłyby ją zanieczyścić.